北海道奥尻町で採れる奥尻産キタムラサキウニは、特に夏の初めから秋にかけて漁獲されることで知られています。冷たい海流と豊かな海洋資源が育むこのウニは、濃厚で甘みがあり、口の中でとろける食感が魅力的です。地元の漁師たちは伝統的な方法で漁を行い、環境と資源を守る努力をしています。ウニは新鮮な状態で市場に出荷され、日本全国のグルメファンたちにその美味しさを届けています。