北海道標津町の標津産秋鮭は、豊かな自然環境で育った鮭で、身がしっかりしており、脂のノリが良いのが特徴です。この地域の秋鮭は、その身の色が美しく、新鮮さが際立っているため、さまざまな料理に適しています。また、標津町の漁師たちは伝統的な漁法を用いて鮭を捕獲し、その後の処理においても鮮度を保つよう配慮されています。結果として、品質の高い秋鮭が全国に届けられ、さまざまなシーンで食されています。