長野県小谷村で栽培される原木舞茸は、自然豊かな環境で育てられており、風味豊かな味わいが特徴です。この地域の気候条件が、舞茸の栽培に適しており、じっくりと時間をかけて育てられることで、きのこの香りや食感が引き出されています。また、原木を使用した栽培方法は、舞茸本来の自然な質感を保ちながら、美味しさを追求しています。小谷村の原木舞茸は、新鮮な状態で流通し、様々な料理で使用されその風味を最大限に楽しむことができます。