大分県宇佐市は、日本国内でも有数のゆずの産地として知られています。宇佐市のゆずは、石灰岩が多く含まれる土壌と、昼夜の温度差が大きい気候条件で育てられ、爽やかでフレッシュな香りとすっきりとした酸味を持っています。この地域で育てられるゆずは、地元の市場だけでなく全国各地へも広く出荷され、さまざまな料理や飲料、菓子の材料として活用されています。また、加工品としてはゆずポン酢やマーマレード、ゆずを用いたドリンクなども人気で、幅広いシーンで楽しむことが可能です。