新潟県弥彦村の「弥彦むすめ」は、甘さと柔らかさで知られる枝豆の品種で、新潟県特有の気候や土壌がその成長に好影響を与えているとされます。この品種は、風味豊かで、茹でて食べると美味しさが一層引き立ち、地元のみならず観光客にも知られています。旬の時期は7月から8月で、その間、新鮮な状態で市場に出回ります。高温多湿な気候を活かして栽培され、収穫後はすぐに出荷されるため、新鮮な風味を楽しむことができます。