支笏湖天然ヒメマス
北海道千歳市
北海道千歳市に位置する支笏湖は、天然ヒメマスの生息地として知られています。この湖は非常に澄んだ水を持ち、そこで育つヒメマスは桜鱒とも呼ばれる美しい魚です。ヒメマスはその繊細な味わいと脂の乗った身が特徴的であり、新鮮な状態で刺身や塩焼きなど様々な料理法で楽しまれています。季節によって漁期が設けられ、地元の漁師たちによって持続的な管理が行われています。
北海道千歳市
北海道千歳市に位置する支笏湖は、天然ヒメマスの生息地として知られています。この湖は非常に澄んだ水を持ち、そこで育つヒメマスは桜鱒とも呼ばれる美しい魚です。ヒメマスはその繊細な味わいと脂の乗った身が特徴的であり、新鮮な状態で刺身や塩焼きなど様々な料理法で楽しまれています。季節によって漁期が設けられ、地元の漁師たちによって持続的な管理が行われています。