北海道余市町で栽培されているぶどうの品種、キャンベルスとナイヤガラは、それぞれ特徴的な味わいと香りを持っています。キャンベルスは主にジャムやジュースに加工されることが多く、濃厚な味わいと赤い果肉が魅力です。一方、ナイヤガラはフルーツとして生食やワインの原料として用いられ、香り豊かで爽やかな酸味が特長です。これらのぶどうは、余市町の気候と土壌による自然環境の恩恵を受けて高品質な果実を育み、地域の農業産業において重要な役割を果たしています。