鹿児島県大崎町の明日葉は、栄養価が非常に高い植物であり、特にビタミンやミネラルが豊富に含まれています。この町では、適した気候と土壌条件により良質な明日葉が育成され、その風味と香りが特長です。調理法も多岐にわたり、生でのサラダから炒め物、さらにはお茶としても楽しむことができます。このような特性から、大崎町の明日葉は健康志向の食材として注目されています。