岡谷のうなぎ
長野県岡谷市
長野県岡谷市は、鰻の養殖で知られる場所であり、その伝統は江戸時代にまで遡ります。寒冷な環境で育つ鰻は引き締まった身が特徴で、地元の調理法を用いた蒲焼は特に風味豊か。多くの鰻店が存在し、それぞれに長年培った技術と味を競い合う中で、全国的な名声を得ています。また、岡谷市では、「うなぎ祭り」などのイベントも行われ、訪れる人々に鰻の魅力を伝えています。
長野県岡谷市
長野県岡谷市は、鰻の養殖で知られる場所であり、その伝統は江戸時代にまで遡ります。寒冷な環境で育つ鰻は引き締まった身が特徴で、地元の調理法を用いた蒲焼は特に風味豊か。多くの鰻店が存在し、それぞれに長年培った技術と味を競い合う中で、全国的な名声を得ています。また、岡谷市では、「うなぎ祭り」などのイベントも行われ、訪れる人々に鰻の魅力を伝えています。