小糸在来（R）
千葉県君津市
千葉県君津市の小糸在来（R）は、千葉県君津市で長い歴史を持つ伝統的な大豆品種です。この大豆は、通常の品種に比べて風味が強く、香り豊かな豆として知られており、特に味噌や醤油の原料として重宝されています。小糸在来は寒冷な気候や肥沃な土地での栽培に適しているため、地域での生産が続けられています。また、収穫後の扱いや加工方法が重要で、その特徴を最大限に引き出すためにさまざまな試みがなされています。
千葉県君津市
千葉県君津市の小糸在来（R）は、千葉県君津市で長い歴史を持つ伝統的な大豆品種です。この大豆は、通常の品種に比べて風味が強く、香り豊かな豆として知られており、特に味噌や醤油の原料として重宝されています。小糸在来は寒冷な気候や肥沃な土地での栽培に適しているため、地域での生産が続けられています。また、収穫後の扱いや加工方法が重要で、その特徴を最大限に引き出すためにさまざまな試みがなされています。