越津ねぎは愛知県津島市で生産されている特産のねぎです。この地域の気候や土壌がねぎの栽培に適しており、甘みと香りが強いことで知られています。越津ねぎの生産は、栽培技術を継承した農家によって行われており、厳選した方法で収穫されます。また、その美味しさから多くの料理に用いられ、市場でも高い人気を誇っています。季節を感じる味覚として、料理のアクセントとしても用いられています。