福井県あわら市で栽培される越前柿は、大ぶりで甘みが強いのが特徴です。この柿は、福井県の冷涼な気候と豊富な雨量が育む肥沃な土壌で育てられ、収穫時には鮮やかなオレンジ色になります。越前柿は、そのまま食べても美味しく、干し柿や柿ジャムとしても楽しむことができるため、国内外の市場で高い人気を誇っています。また、この柿を使用したスイーツや加工品も地元で親しまれ、多くの人に愛されています。