野沢菜漬
長野県下高井郡野沢温泉村
長野県野沢温泉村の野沢菜漬は、野沢菜を主原料とする漬物で、その味わいは材料や製法によって深まります。地元の冷涼な気候が野沢菜の栽培に適しており、約400年間続く伝統的な製法が受け継がれています。漬け込まれる過程で、野沢菜は塩や昆布、唐辛子などと一緒に漬けられ、発酵によって旨味が増します。ご飯のお供やお茶漬けに添えられることが多く、日本の食卓に自然な風味と栄養を届けています。
長野県下高井郡野沢温泉村
長野県野沢温泉村の野沢菜漬は、野沢菜を主原料とする漬物で、その味わいは材料や製法によって深まります。地元の冷涼な気候が野沢菜の栽培に適しており、約400年間続く伝統的な製法が受け継がれています。漬け込まれる過程で、野沢菜は塩や昆布、唐辛子などと一緒に漬けられ、発酵によって旨味が増します。ご飯のお供やお茶漬けに添えられることが多く、日本の食卓に自然な風味と栄養を届けています。