沖縄県南城市では、もずく養殖が盛んで、その海藻は地元の海域で育成されています。養殖にはクリーンな水質が保たれた海が利用され、旨味が豊かなもずくが育ちます。この地域の気候と海洋環境は、もずくの成長に適しており、収穫されたもずくは様々な料理や加工品に利用されます。また、もずくは食物繊維やミネラルが豊富で、健康を意識する消費者に人気があります。南城市のもずくは、その風味と食感が特徴であり、県外への出荷も行われています。