栃木県那須烏山市の中山かぼちゃは、鮮やかなオレンジ色と甘みのある風味で知られています。このかぼちゃは、那須烏山地域の気候と土壌条件に適しており、農家の手で長年にわたって育てられてきました。特に秋の収穫時期に多く出回り、スープや煮物などに使われ、豊かな味わいを生かした料理が楽しめます。食感がなめらかで、甘さが程よく、和洋の様々な料理に合うことから、多くの食事の場面で使われています。