熊本県宇城市で栽培されているフルーツ玉ねぎは、特に甘みが強く、生で食べても辛みを感じにくいのが特徴です。この玉ねぎは、通常の玉ねぎより硫酸成分が少ないため、涙が出にくいことが魅力であり、サラダや軽いマリネに適しています。果物のような甘さが引き立つため、調理時間を短縮したり、生食でそのまま利用したりすることが可能です。また、保存性も高く、長期間の保存がしやすいので、さまざまな料理で活用することができます。