北海道幌加内町の雪倉そばは、寒冷な気候と豊かな自然環境の中で育まれたそばを使用しています。栽培には標高の高い場所が選ばれ、昼夜の寒暖差が風味を引き出します。雨量が少なく、乾いた土壌もそばの栽培に向いているとされ、おいしさに拍車をかけています。地元で収穫されるそばは、品質管理が徹底され、口に広がる香りや食感が魅力です。そのため、多くの人に注目されています。