高知県四万十市の青さのりは、四万十川の恵みを受けて育つ高品質な海藻です。清流の水質が良好であるため、青さのりは豊かな風味と美しい緑色を持っており、新鮮な状態で市場に出回ります。この地域では、青さのりは地元料理の材料として広く利用され、味噌汁や天ぷら、佃煮などのバリエーション豊かな料理に用いられます。特に、その香り高さやシャキシャキとした食感が特徴で、食卓に風味を加える一品として人気があります。