北海道湧別町で獲れる毛がには、オホーツク海の冷たい海水で育まれたカニであり、身がぎっしり詰まっているのが特徴です。春から夏にかけてが旬で、この時期の毛がには特に濃厚な味わいとクリーミーなミソを楽しむことができます。湧別町では毎年「湧別毛がにまつり」が開催され、新鮮な毛がにを直接味わうことができ、イベントも多く、地元の人々と観光客にとって楽しみな機会となっています。