えつ
福岡県大川市
福岡県大川市の「えつ」は、日本国内でかつては広範囲に生息していた淡水魚で、現在は主に筑後川で捕獲されます。えつ漁は5月から7月の間に行われ、その時期は多くの地元住民や訪問者にとってイベント的な意味を持っています。えつは淡白な味わいと繊細な骨が特徴で、塩焼きや唐揚げとして楽しむことが一般的です。育むための水質管理や環境保護が重要な課題とされ、地元の取り組みも活発に行われています。
福岡県大川市
福岡県大川市の「えつ」は、日本国内でかつては広範囲に生息していた淡水魚で、現在は主に筑後川で捕獲されます。えつ漁は5月から7月の間に行われ、その時期は多くの地元住民や訪問者にとってイベント的な意味を持っています。えつは淡白な味わいと繊細な骨が特徴で、塩焼きや唐揚げとして楽しむことが一般的です。育むための水質管理や環境保護が重要な課題とされ、地元の取り組みも活発に行われています。